« On lit tout et son contraire sur l’alimentation saine. Pourtant, nos choix alimentaires impactent directement notre santé et la prévention des maladies.
L’objectif de ce guide n’est pas de vous imposer un régime rigide ou l’obsession de manger « parfaitement » sain, au risque de créer des frustrations. Il s’agit simplement de trouver le bon équilibre.
Manger sainement n’est ni si compliqué, ni si cher : cela demande juste de revoir quelques habitudes et de cuisiner un peu plus.
S’il n’y avait qu’une règle essentielle à retenir, ce serait de limiter au maximum les produits ultra-transformés. Ne laissez pas l’agroalimentaire décider de ce que vous mangez. Privilégiez des ingrédients simples, naturels et locaux. Retrouvez enfin le plaisir de cuisiner et de savourer de bons plats faits maison ! »

DR ERIC MÉNAT, médecin généraliste, EXPERT EN NUTRITION ET MEMBRE DE L’ASEF